毎週末に作り置きしているカレー。
先週から大人用と子供用を分けて作るようにしたのだが
今週は大人用のカレーをカレー粉から料理することにした。
カレールーに入っている食用油脂・小麦粉・砂糖などを排除して
心置きなく食べられる用。
作ってみると思っていたよりも簡単。
しかも食べたい野菜も入れられるし料理している気分にもなる。
なんだもっと早くやっていれば良かった。
＜材料＞
・鶏もも肉 350g
・トマト缶 400cc（固形量 240g）
・玉ねぎ 1個
・ピーマン 4個
・セロリ 1本
・ニンニクチューブ 適量
・生姜チューブ 適量
・神戸スパイス カレー粉 小さじ約４（5g x 4）
・水 なし （トマト缶分160g）
・塩 小さじ約1
・プレーンヨーグルト 大さじ約4
・炒める用オリーブオイル 適量
＜作り方＞
1.玉ねぎを茶色くなるまで炒める
2.セロリ・ピーマンを投入
3.ニンニクチューブと生姜チューブを投入
4.しんなりするまで炒める
5.鶏肉を投入
6.鶏肉の表面が白くなるまで炒める
7.トマト缶を投入
8.カレー粉・塩・ヨーグルトを投入
9.沸騰するまで炒める
10.沸騰したら火を弱めて蓋をして15分ほど煮る
11.鍋肌にくっつきやすいので、時々底からかき混ぜる
12.とろみが出たら完成
